1、國際化管理。按國外學校食堂經營管理模式、標準和水平管理食堂。適應外教和國內師生員工就餐。
2、專業化管理。按專業的標準要求管理食堂。對食堂的就餐人數、飯菜質量、員工工作效率、經濟效益等齊抓共管。實行獨立核算，自負盈虧。
3、飯館化管理。要讓師生員工象到美食城吃飯那么方便，吃什么隨便選，飯菜可口，多個檔口，多種風味，服務熱情周剄，有家一樣的溫馨感受。
1、吃出營養的標準。初、高中生每道菜每套餐都標明營養成分和營養量的標準，由學生自已計算，營養師引導并做重點考核。小學生和幼兒園，由營養師和老師計算營養量并引導學生按營養標準就餐。
2、吃出健康的標準。每個學年度或學期開始學生體檢健康指標與食堂營養掛鉤考核，學年度末或期末做體檢時由營養師和學校醫務室對每個就餐生做出健康評估。
3、吃出中華民族飲食文化的標準。餐廳對中華民族的傳統名吃，八大菜系做窗口和廣告宣傳，定期更新更換，并在就餐間做適當適量的問卷考核。
